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Entrées chaudes

Escargots	7.80 € la dz
Bouchée à la reine	5.90 €/pièce
Bouchée de fruit de mer	5.90 €/pièce
Coquilles Saint Jacques	7.90 €/pièce
Cassolette d’écrevisses  sauce  Nantua	6.20 €/kg
Boudin blanc	14.90 €/kg
Boudin blanc truffé	22.90 €/kg
Cervelas truffé	36.80 €/kg

Poissons :

Gratin de fruit de mer	7.80 €/pers.
Lotte à l’américaine	13.90 €/pers.

Viandes cuisinées :

Filet bœuf sauce morilles « Spécialité »	15.90 €/pers
Ris de veau sauce morilles	15.90 €/pers
Magret de canard sauce poivre vert «Suggestion »	13.90 €/pers.
Suprême de pintade sauce foie gras	11.90 €/pers.
Suprême de poularde au vin jaune « Nouveauté»	11.90 €/pers.
Civet de biche	10.90 €/pers.
Ballotine de chapon farcie à la truffe	14.90 €/pers.
Rôti de cerf et son jus corsé " Coup de coeur »	15.90 €/pers.

Accompagnements : Les parts sont de 350 gr/pers.

Gratin dauphinois	4.50 €/part
Gratin dauphinois aux cèpes  «Suggestion »	4.90 €/part
Pommes dauphines	3.20 €/les 150 grs
Gratin de cardons   « Spécialité du chef »	5.20 €/part
Garniture forestière et brisure de marrons  "Nouveauté"	4.50 €/part
Gratin de poire « Coup de cœur »	4.50 € /part

Volailles :  (Toutes nos volailles sont pesées effilées*)

Dinde fermière Label rouge	16.80 €/kg
Chapon fermier Label rouge	17.90 €/kg
Poularde fermière Label rouge	14.90 €/kg
Pintade chaponnée	24.70 €/kg
Oie fermière	23.70 €/kg
Canette	15.10 €/kg
Cailles	4.50 €/pièce
Cailles farcies	7.50 €/pièce
Lobe de foie gras cru «Origine France »	59.90 €/kg
Farce de Noël  aux champignons et marrons	13.90 €/kg
Papillotte de suprême de pintade aux girolles	6.30 €/pièce
•Volailles de Bresse :
Poulet de Bresse : 28.90€/kg Chapon de Bresse : 64.90 €/kg Poularde de Bresse : 52.90 €/kg

Viandes et gibiers

Civet de biche	21.50 €/kg
Filet de Bœuf	43.90 €/kg
Gigot d’agneau	20.50 €/kg
Roti de cerf	32.90 €/kg
Filet mignon veau	33.80 €/kg

Nous pouvons également réaliser d’autres mets selon vos souhaits, n’hésitez pas à nous en faire part.

                                         VOS FETES DE PAQUES