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Plateau apéritif 8-10 personnes /48 pièces comprenant : verrine panacotta asperge - Paris Brest foie gras- carpaccio de boeuf aux copeuax de parmesan - Mini Wrap chèvre Velouté poivron rouge, tomate - Navette charbon noir, beurre truffé, écrevisses, magret de canard; |
€ |
| Saumon fumé Ecosse | €/kg |
| Darne de saumon | €/pers. |
| Terrine d’écrevisses | €/kg |
| Foie gras Maison « Origine France » | €/kg |
| Pâté croute Pintade | €/kg |
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| Escargots | € la dz |
| Bouchée à la reine | €/pièce |
| Coquilles Saint Jacques | €/pièce |
| Saucisson brioché environ 400 gr | €/pce |
| Saucisson brioché environ 150 gr | €/pce |
| Oeuf parfait crème d'asperge "Coup de Coeur" | €/pce |
| Gratin de fruit de mer | €/pers. |
| Gratin d’ écrevisses |
€/pers |
| Lotte à l'américaine |
€/pers. |
| Cabri aux morilles « Spécialité du chef » | €/pers |
| Rôti d'agneau cuisson de 7 heures | €/pers |
| Magret de canard sauce poivre vert | €/pers. |
| Filet bœuf sauce morilles | €/pers |
| Suprême de pintade sauce forestière | €/pers. |
| Jambon Madère | €/pers. |
| Fagots d’asperges « Nouveaute» | €/piéce |
| Gratin dauphinois | €/part |
| Pommes dauphines | €/les 150 grs |
| Flageolets | €/part |
| Fagot d’haricots (2/pers.) | €/part |
| Tomate provençale | € /part |
| Cabri : quart avant | €/kg |
| Cabri : quart arrière | €/kg |
| Cabri : sauté de cabri | €/kg |
| Agneau : Gigot d’agneau | €/kg |
| Agneau : Epaule (semi-désossée) | €/kg |
| Agneau : Epaule (désossée – roulée) | €/kg |
| Agneau : Carré d’agneau | €/kg |
| Agneau : Couronne d’agneau | €/kg |
| Filet mignon veau | €/kg |
| Filet de Bœuf | €/kg |
| Côte de bœuf (Génisse de Pâques) | €/kg |
| Côte de bœuf Black Angus | €/kg |
| Possibilité de cuire vos viandes : €/la cuisson | |
Nous pouvons également réaliser d’autres mets selon vos souhaits, n’hésitez pas à nous en faire part.
VOS FETES DE PAQUES
56, Rue des Bissières 73000 Bissy
